第五十八章广式白切鸡(2/2)

作品:《都市厨王

点想揍你!”

“你也别怪立泽了,他就算去了你有空搭理他吗?你光顾着应酬别人,咱母子在你眼里都快成摆设了。”

李休一愣,看着结发半生,保养得宜却终归已经人老珠黄的妻子,不禁十分愧疚:“是啊,说起来咱一家人已经多少年没有这样过生日了。”

李母抹下湿润的眼角:“说句心里话,我最怀念的,倒是咱们还没有钱那会,虽然穷但一家人亲亲热热的,记得有一年你生日,那时立泽才三岁,也是象现在这样找家小馆子,就点了只白切鸡,一家三口美滋滋吃着,立泽抓着鸡腿使劲啃的样子,我现在还记得清清楚楚呢。”

“对对对,这小子的馋样...真让人怀念啊。”李休连连点头,嘴角含笑,勾起了早已尘封的美好回忆。

“那是我这辈子吃过最美味的白切鸡,可惜那家店早没了。”李立泽叹口气。

“第一道菜,广式白切鸡。”正在这时,肖彻端上一盘刚刚炮制好的白切鸡。

有道无鸡不成宴,在各种宴会上,菜式可以丰俭由人,但一道鸡却是必不可少的。

只见整鸡斩件摆放盘中,皮色洁白晶莹,肉质异常细腻,骨头断口还带着血色,这是广式白切鸡的特点,鸡肉达到刚刚熟的程度,最大程度保留了鸡肉的鲜美嫩滑口感。

除了鸡本身,不可或缺的还有一小碟蘸料,姜蓉葱丝用熟生油拌匀,乃是品尝正宗白切鸡的点晴搭配。

肖彻之前特意问过李立泽想做什么菜,这道广式白切鸡,正是李立泽念念不忘又一直无缘再遇的儿时味道,为了尽量做出李立泽所描述的味道,肖彻可是少有地费了一番心思。

做美味的味道,和做怀念的味道,并不是一回事。

李休夫妻也是双眼一亮,这道广式白切鸡,有种熟悉的感觉。
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