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第七百零八章 腌制酱辣椒(1/2)

作者:柳香橙
“走,回窑洞。”

长夏大手一挥,吆喝着。

她身高太矮,挑不了藤筐,抄着手,等沉戎暖春挑起藤筐从地下通道回窑洞。

“这些东西要分些给部落吗?”沉戎问道。

长夏沉默着,回道:“先不急,我把该腌制的腌制,看看收拾以后还剩多少。再不济,我全部腌制再送去部落。”

忙完白湖街的交换,部落再次迎来打猎和采摘。

长夏琢磨着。

与其把东西送过去,还不如腌好再说。

小河川荒野菜地走上正轨,隔三差五过去看看就行。那边不用长夏再费心神,长夏自然有时间鼓捣旁的东西。

“部落又忙起来了。”暖春道。

再说,要是长夏愿意帮忙腌制,部落更高兴。

“是啊!我最近没什么忙的,帮忙腌制些蔬菜瓜果还是可以的。刚好凫部落送来不少味根,我想用味根熬出的汁液浸泡些酱辣椒、酱生姜和酱萝卜什么的。再有晾晒些干菜,等寒季也能吃上几口不同的蔬菜。”长夏不疾不徐解释着。

这一说。

暖春沉戎行走的脚步微微一顿。

而后,加快了几分。

这酱辣椒、酱生姜和酱萝卜什么的,光听着就很有胃口。

“长夏,这些酱什么腌制,一定要用味根熬出来的汁液吗?”暖春询问道。

“酱油果也能腌制。但是,部落酱油果所剩无几,以前有酱油果但是辣椒、生姜和萝卜什么的,数量也不多。腌不腌都要吃,现在食材挺多的,腌制起来慢慢吃。”长夏诉说着,像晾晒干菜,要不是暖季森林到处生长着蔬菜,就算想晾晒干菜也不一定能采摘到足够的野菜晾晒。

“长夏,这些酱辣椒什么的,要腌制多久能吃?”暖春紧张道。就怕又听到像酿酒那样,半月一月什么的。

长夏微笑着,听懂暖春话里的意思。

“酱辣椒想完全入味,七天最佳。当然,腌制三五天也能吃。端看你喜欢吃脆一点,还是蔫一点。”长夏道。

说着话,三人已然穿过地下通道来到地窖。

“长夏多腌制些,我也要一罐。”暖春道。说完,她又想起一件事,忙问:“长夏,你家陶罐够用吗?”

辣椒、生姜和萝卜数量挺多的,除此外还有其他山野菜,杂七杂八,有十来筐。

等会儿。

暖春沉戎还得回地下仓库继续搬藤筐。

“陶缸够,陶罐不够。”长夏回想了一会儿,开口道。

之前腌制酱油肉,木琴搬来许多陶缸。酱油肉腌好,晾挂风干,陶缸自然就腾了出来。

不过,腌制酱辣椒的话,最好是陶罐。

陶罐密封保存性更好一些。

陶缸较大,封盖的时候,密封性估计没有陶罐那么方便。

“等搬完藤筐,我去趟瓦窑找雾阿婆拿一些陶罐。”沉戎说道。闵月阿婆去了卡纳圣山巫师殿,瓦窑主要由雾阿婆负责,当然还有其他一些身体残缺的老人帮忙。

“你过去瓦窑,顺带给雾阿婆拿些卤肉。猪脸肉和卤鸡都拿一些,这些炖煮的软烂入味,我想雾阿婆和部落其他老人应该会喜欢吃这一口。”长夏道。

家里那锅卤汤每日都要煮沸一次。

於是,长夏都会放些卤味进去,或是一些荤菜,或是一些素的。窑洞最近都不缺卤味,栢青每天都会打包一些给他的小伙伴带过去。

长夏琢磨着。

栢青他们每日习惯往外跑,该不会惦记着能打包卤味外出吧?其实,就算他们在部落,长夏也不会禁止栢青打包卤味。

“好嘞!”沉戎道。

暖春突然道:“长夏,猪内脏能卤吗?”

“能啊,怎么了?”长夏点点头,问道。

“部落有些老人想吃,说是味道好。”暖春道。这事她是听来的,部落也有一锅卤汤,每日同样会卤一些东西。

“行,我卤一点猪大肠猪心猪肺什么的。”长夏答应道。

长夏想着,部落应该炖的都是纯肉,老人们吃着有些硌牙。猪内脏这些炖煮卤的时间久一点,吃起来会更软烂,不担心硌牙或塞牙缝。

“那麻烦你的长夏——”暖春微笑着,把藤筐放在廊道上。打算和沉戎再回地下仓库,搬运第二趟。

长夏摆摆手,回道:“这有什么可麻烦的,卤什么不是卤,再说猪内脏卤着味道也不错。”

最多,清洗的时候麻烦点。

有沉戎,长夏又不用洗。

沉戎暖春回地下仓库搬运藤筐,长夏去木棚找来藤筛,用清水冲洗。等下清洗辣椒生姜和萝卜的时候,需要用得到藤筛,先洗干净,等下可以直接拿来用。

基拉草嫩芽直接吃,估计吃不完。

长夏琢磨着要不要做些基拉草粑粑,以免浪费掉这几筐基拉草嫩芽。可惜,阿哥他们已经出门了,早几日发现这几筐基拉草嫩芽,还能让他们外出的干粮
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