第570章 打造的特色美食(二)
作品:《食戟王座》「甜而适中,不会过于甜腻,作为成熟的我对这类甜食都无法抵抗,太厉害了!」
来自安的赞美,齐双叶的料理主要表现是「甜」的方面,但是,甜有甜的做法,就好比中国的京都排骨,是北京美食之一,主要特色是色泽红润,咸鲜微甜。
而这道菜并不难,与糖醋排骨有相同之处,可以简单说来,就是三个步骤,先腌制,后煎炸,再炒制。
而它的味道却是鲜美,很大程度上保留了排骨的原汁原味。
毕竟京都排骨通常选用肋排,需切大小一致的段,因为需要腌制,所以通常不过水焯,但要浸泡凉水中,以使排骨中血水可以泡出,煎炸到最后经过京都汁一调,却并不油腻,配一碗白饭,美味儿无比。
齐双叶的甜味料理在最后关头刺激舒爽,并没有任何辣到刺激冒汗,她的料理非常成功。
但是在接下来端上料理的厨师,是大多数人所期待的蓝小绊,前面她的法式料理让ars酒。
这六种食材是意大利美食调理上的灵魂,也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料,因此意大利菜肴能无出其右地被称为地道与传统,这次意大利面用到西红柿,香料和干白酪混合料理而成,加上沙拉的配搭,已经是一道料理的升华了。
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