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第558章 少女情怀的料理(二)(2/2)_食戟王座_新顶点小说网

第558章 少女情怀的料理(二)(2/2)

作品:《食戟王座

合。」

至少酸奶的味道不会掩盖羊肉本身的美味,腌制半小时是必然的步骤,这也导致蓝小绊在比赛中迟迟没有做好的缘故。

在这空余的时间里,把洋葱、姜、蒜分别切碎或研磨碎,锅中下入较多的油,先倒入洋葱碎,小火充分煸香,再加入姜末,炒匀后加入蒜蓉。

接着继续小火煸炒,把香料水分煸干,有耐心的可以再多炒一会儿,炒到微黄,香辛料一定要干,到时候才能与羊肉结合为一。

但这并不意味着成为咖喱的香辛料能够覆盖羊肉本身的味蕾,所以加入香辛料调配好的味道和现有的咖喱粉,小火耐心的翻炒均匀,炒出香味,不过不炒太久,以免香料变苦,加入腌好的羊排,和香料翻炒均匀。

另外倒入椰浆翻炒均匀,倒入清水,没过羊肉,大火煮开,到时候就可以收汁水,成为美味的咖喱羊排了。

而在齐双叶那边的情况也是如火如荼,她的料理无一不是为美味而又甜口准备的,只有甜之料理才能让人露出真诚的笑容,至少她的认为是如此。

「鸡翅吗?还有那个是自带可乐……」

安掂量着这食材之间的作用,首先是鸡翅,可以**翼、大转弯等等,是鸡的翅膀,虽说肉少,但皮富胶质。

鸡翅又分鸡膀、膀尖这两种,第一鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多,此外,膀尖鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少是很正常的。

看起来虽然没有多少肉,而且也没多大价值的样子,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织是含有大量的成胶原及蛋白,对于血管、皮肤及内脏颇有着一定的效果。

很多人喜欢吃鸡翅膀,是因为内所含大量的维生素a,是远超过青椒这些蔬果食材。

特别是烹调翅膀肉时,以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

烹制鸡翅宜烤、卤、烧、酱,就好比烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅,更可做汤用,在国外的做法更是多到无法想象,但配上可乐就是不一样的想法了。
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