随着龙战的一声“开始！”所有的参赛选手都各就各位，各自做起甜点来了。

而叶萱也跟着做了起来。

“天使的微笑”是一款不同于普通草莓挞的新款草莓挞，所以在选料用料时很讲究。

首先，要先做挞皮，塔皮方子如下

低筋面粉150g

奶油75g

糖粉75g

蛋黄1个

水15ml

盐一小撮

做法如下：

黄油软化后和糖粉混合，但不要打发，加

入盐，充分混合后筛入小部分低筋面粉，混合后加入蛋黄和水，再筛入一部分低筋粉，每次都要充分混合后再继续，最后在筛入所有低筋粉，揉合后用手掌压扁，搓揉混合，直至面团没有结块，变得柔软，揉成团包覆保鲜膜静置1小时。

这时，便可以做大黄草莓酱和奶油酱了。

跟普通的草莓酱差不多，不过在里面加入了大黄和褐色糖。

而奶油酱的做法则是：

奶油60g

细砂糖20g

褐色糖打细的糖粉30g

杏仁粉60g

全蛋1个

天然玉米粉30g

樱桃利口酒15ml

奶油软化后加入细砂糖打发，然后依次加入杏仁粉、全蛋、玉米粉，每次都要充分搅打均匀，最后倒入樱桃利口酒。奶油酱就做成了。

等到草莓酱煮好和奶油酱做好时，挞皮也差不多好了，这时，取出挞皮，将做好的草莓酱倒入挞皮，涂抹均匀，再倒入奶油酱，放入160度的烤箱中层烤20分钟。

在烤制的这20分钟里，就可以利用这个时间来切草莓了。

将草莓对半切成四瓣。

切完了草莓，就只需要等草莓挞烤制好了。

此时，三个时辰已经快到了，而乘着现在还有一些时间，叶萱看了看周围的选手们的甜点。

东辰的选手做的应该是红豆沙。

红豆沙是一款特色甜品，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。

红豆沙的做法是：

原料：红豆200克、莲子15克、鲜百合50克、陈皮两块、冰糖80克、清水1000毫升。

第一步，把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时。

第二步，将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用。

第三步，将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅。

第四步，豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。这样，红豆沙就成了。

而此时，东辰的选手已经做到了最后一步。

叶萱的左手边第二位是南辰的选手，他做的是水果船。

水果船，顾名思义就是由水果做成的“船”。只需要用一个大型的水果，挖空里面的果肉，然后再将各种水果切成小块放入，这样水果船就成了！

当然了，能成为国宴比试的选手，南辰当然不可能派出废物。这位南辰选手的水果雕工非常了得，将一个简单的水果船做得惟妙惟肖。

船非常漂亮，有点像江南的画舫，一个个窗户都可以移动，船上是一群人在游湖，人物的表情也栩栩如生，或躺或坐或站，或笑或静默，或睡或醒，每个人都像极了常人，若不是知道它们都是水果雕成的，恐怕会认为那些是新人类呢！

转过头，叶萱的右手边是西辰的选手。叶萱看后，不得不赞叹一声：西辰不愧是以甜点闻名的，即使那人只是一个厨宗师，可是他的手法甚至比厨王还要熟练。

他做的是红丝绒蛋糕。

红丝绒蛋糕，第一眼见到这款蛋糕，都会被这一抹红深深吸引，它红得这般的凄迷，靓丽，浓烈，惊艳，让人久久无法忘怀.。。

其做法也是比较的复杂的：

主料：低筋面粉、鸡蛋

辅料：红曲粉、奶油

调料：葡萄籽油、牛奶、绵白糖

蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、绵白糖25克、牛奶45克、葡萄籽油45克(可用色拉油或者玉米油)、低筋面粉75克、红曲粉15克

蛋白糊原料：鸡蛋白5个、绵白糖80克

内馅：奶油150克、绵白糖50克

做法：

1。蛋黄加糖搅匀。

2。倒入牛奶和玉米油搅匀。

3。面粉和红曲粉混合拌匀。

4。过筛至蛋黄糊中。

5。用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒。

6。蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，然后一
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